05 de noviembre, un día como hoy en 1992 – #EfeméridesQuímicas

Se encontró evidencia química de la existencia de cerveza en fragmentos de tarros encontrados en el sitio arqueológico denominado Godin Tepe, que datan de hace unos 5.000 años. El lugar está ubicado en la montañas de Zagro en Irán. También encontraron evidencia de la fabricación  de vino. Según los investigadores, la cerveza era la bebida más popular entre los pobladores de Mesopotamia y era elaborada por panaderos los cuales eran en su mayoría mujeres. Se cree que la fermentación alcohólica espontánea de la levadura utilizada para hacer el pan, al entrar en contacto con ciertos azúcares pudo ser el inicio de la fabricación de la cerveza.

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