El químico Antoine Lavoisier, declaró que el agua es un compuesto y no un elemento. La divulgación de esta afirmación fue realizada ante la Real Academia de Ciencias de Francia, en donde realizó un experimento usando hidrógeno y oxígeno, obteniendo como producto resultante agua. Lo que confirmó la composición de la misma. Lavoisier es considerado el padre de la química moderna, ya que realizó diversas investigaciones entre las que se pueden mencionar: el estudio de la respiración animal, la oxidación de los cuerpos, el análisis del aire, la ley de la conservación de la masa, la combustión, la fotosíntesis y la teoría calórica.