Definición de química orgánica

El adjetivo “orgánica” sugiere que esta rama de la química tiene que ver con los organismos. De hecho la química orgánica en sus inicios se ocupaba exclusivamente de sustancias obtenidas de organismos vivos. A un cierto punto en la historia, la ciencia llegó a la conclusión que los seres vivos están constituidos casi siempre por los… Seguir leyendo Definición de química orgánica

¿Qué es un polímero? – Definición y ejemplos

Definición de polímero Por definición, polímeros son las macromoléculas formadas por unión de unidades fundamentales que se repiten en una cadena llamadas monómeros. El gran número de monómeros que componen un polímero confieren a la sustancia un elevado peso molecular. Existen miles de polímeros ya sean naturales que artificiales. Entre los polímeros naturales se encuentran, por ejemplo,… Seguir leyendo ¿Qué es un polímero? – Definición y ejemplos

¿Qué es la materia? – Definición y ejemplos de materia

Materia es todo lo que nos rodea que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. La ciencia que estudia la naturaleza, composición y transformación de la materia es la química. La característica fundamental de la materia es que se puede medir. La unidad fundamental que constituye la materia es el átomo. Propiedades de… Seguir leyendo ¿Qué es la materia? – Definición y ejemplos de materia

Definición y estructura de las Levaduras Biológicas

En este caso llamaremos levadura al producto que ocasiona la fermentación «biológica». No otros tipos de levaduras artificiales o químicas gasificantes (generalmente en polvo) usados en panadería, por ejemplo. Las levaduras son hongos unicelulares que pueden estar aislados o unidos entre si formando cadenas. A veces pueden estar revestidos por una capsula* formada por heteropolisacaridos, con… Seguir leyendo Definición y estructura de las Levaduras Biológicas

La química de la Levadura y de los productos leudantes

Agentes Leudantes para productos de panadería No todos los agentes leudantes son “levadura”. La diferencia principal entre levadura y otros agentes leudantes como el polvo para hornear es que la levadura es de origen orgánico y los polvos para hornear son de origen inorgánico. En otro articulo ya hemos visto en detalle qué son las levaduras naturales… Seguir leyendo La química de la Levadura y de los productos leudantes