Toda la información que necesitas para desarrollar la mejor química.
Materia es todo lo que nos rodea que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. La ciencia que estudia la naturaleza, composición y transformación de la materia es la química. La característica fundamental de la materia es que se puede medir. La unidad fundamental que constituye la materia es el átomo. Propiedades de …
Seguir leyendo «¿Qué es la materia? – Definición y ejemplos de materia»
En este caso llamaremos levadura al producto que ocasiona la fermentación «biológica». No otros tipos de levaduras artificiales o químicas gasificantes (generalmente en polvo) usados en panadería, por ejemplo. Las levaduras son hongos unicelulares que pueden estar aislados o unidos entre si formando cadenas. A veces pueden estar revestidos por una capsula* formada por heteropolisacaridos, con …
Seguir leyendo «Definición y estructura de las Levaduras Biológicas»
Agentes Leudantes para productos de panadería No todos los agentes leudantes son “levadura”. La diferencia principal entre levadura y otros agentes leudantes como el polvo para hornear es que la levadura es de origen orgánico y los polvos para hornear son de origen inorgánico. En otro articulo ya hemos visto en detalle qué son las levaduras naturales …
Seguir leyendo «La química de la Levadura y de los productos leudantes»