Química Cotidiana

Calcio y su importancia en el organismo

El Calcio y su importancia en la alimentacion

El 90% de nuestros huesos y dientes contienen calcio. Este mineral es de gran importancia para nuestro cuerpo, tanto como el agua, las proteínas y las grasas. El calcio total en el cuerpo se encuentra: 98% en los huesos, 1% en los dientes, 1% en los líquidos orgánicos y en la sangre.

Funciones del calcio

  • Participa en la coagulación de la sangre
  • Controla la correcta permeabilidad de las membranas celulares
  • Importante regulador nervioso y neuromuscular (modula la contracción muscular)
  • Transmisión de los impulsos nerviosos
  • Importante en la absorción de otros minerales
  • Secreción intestinal
  • Liberación de hormonas
  • Control del correcto funcionamiento de varios enzimas,

El calcio está presente en nuestro cuerpo por un total de 1,5 a 1,9 % de nuestro peso corporal, lo que seria casi 1200 gramos en un hombre adulto de 70 Kg de peso. Por lo general se presenta en forma de hidroxiapatita (también llamado hidroxiapatito) o también de forma iónica. El hidroxiapatita está formado por fosfato de calcio cristalino Ca10(PO4)6(OH)2

Cuanto calcio necesita nuestro cuerpo diariamente?

En bebes (hasta 8 meses) 400mg

Bebes (de 8 meses a 1 año) 600mg

Niños (de 1 a 10 años) 800

adultos, alrededor de  800mg

en ancianos 1000mg,

adolescentes y mujeres embarazadas 1200mg

Es de vital importancia la vitamina D, que es responsable de regular adecuadamente los niveles de calcio y fosfato del cuerpo. Si estos minerales carecen en la sangre, las hormonas corporales pueden estimular la liberación del calcio y el fosfato contenido en los huesos, para elevar los niveles en el flujo sanguíneo. Esta carencia se puede traducir en osteoporosis o raquitismo, dolores en articulaciones, hormigueos y/o calambres musculares, ritmo cardiaco anormal, convulsiones y deterioro cerebral, depresión,  fragilidad en las uñas, alteraciones cutáneas, dientes defectuosos, hipertensión.

Productos lácteos
Alimentos que contienen calcio
  • Productos Lácteos
  • Sardinas
  • Frutos secos y anchoas

En menor proporción en

  • Legumbres
  • Vegetales de hoja verde oscuro, cuales las espinacas, la acelga y el brócoli.

La absorción de calcio se ve favorecida por la presencia de vitamina D en el cuerpo, la actividad física moderada, incorporando azúcar (lactosa) contenido en la leche.

Los factores  que pueden impedir una correcta absorción son:

  • Falta de ejercicio, estrés
  • Falta de HCl en el estomago
  • Carencia de vitamina D
  • Alcohol
  • Café

Por otra parte, el exceso de calcio, o hipercalcemia se caracteriza por:

  • Sed constante
  • Deseos exagerados de orinar
  • Cálculos renales
  • Estreñimiento y dolores abdominales
  • Náuseas y vómitos
  • Ritmo cardíaco alterado
  • Tejidos con calcificación
  • Ansiedad

Y se puede llegar al coma en los casos más críticos.

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