Química Cotidiana

La semilla de linaza: composición química

La linaza es una semilla que posee una increíble cantidad de minerales en su interior, los cuales son indispensables para el desarrollo normal de muchas de las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo humano.

Estas semillas también poseen una gran cantidad de fibra y está considerada como la fuente vegetal más rica en ácidos grasos omega 3, indispensables para el buen procesamiento de las grasas por el organismo humano.

Composición química de la semilla de linaza

 la linaza está compuesta por una serie de elementos químicos, los cuales son muy importantes para el buen funcionamiento del cuerpo humano, y su carencia puede provocar distintos  trastornos de salud, entre los cuales se pueden mencionar; calambres, falta de coordinación y hasta arritmia cardíaca.

Pero veamos cuáles son los elementos que están contenidos en esta pequeña, pero poderosa semilla, cuyo contenido de grasas es 41%, el de fibra dietética es 28% y 20% de proteínas.

  • Níquel: colabora para que órganos como el páncreas tenga un buen funcionamiento.
  • Molibdeno: ayuda en la prevención de la anemia y de las caries dentales.
  • Silicio: coadyuva en la asimilación del calcio, necesario para la formación de células y para nutrir los tejidos.
  • Litio: ayuda en la regulación del sistema nervioso.
  • Selenio: posee propiedades antioxidantes, ayuda en la prevención del cáncer, en mantener saludables el hígado, el corazón y los órganos reproductivos.
  • Cromo: es importante en la buena asimilación del azúcar, ya que facilita el buen trabajo de la insulina, regula los niveles de colesterol e interviene en el transporte de las proteínas.

En cuanto a los ácidos grasos saturados, contiene:

  • Palmítico: es un ácido graso saturado de cadena larga. Su fórmula química es: C16H32O2
  • Esteárico: este ácido graso saturado posee 18 átomos de carbono y su fórmula química es: C18H36O

Ácidos grasos monoinsaturados presentes en las semillas de linaza:

  • Palmitoleico: ácido graso omega 7 monoinsaturado. Su fórmula química es: C16H30O
  • Oleico: ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9. Su fórmula química es: C18H34O

Ácidos grasos polinsaturados presentes en las semillas de linaza:

  • Linoleico: ácido graso esencial perteneciente a la serie omega 6. Su fórmula química es: C18H32O
  • Αlfa-linoleico: ácido graso poliinsaturado de la serie omega 3. Su fórmula química es: C18H30O

Es importante señalar, que la composición de los nutrientes presentes en las semillas de linaza, puede variar dependiendo de su variedad, la época en la cual se cultiva y la zona en donde se establece el cultivo.

 Beneficios del consumo de semilla de linaza

Por todas las propiedades que exhibe esta increíble semilla, se usa para ayudar en la pérdida de peso, ya que por su enorme contenido  de fibra mejora el tránsito intestinal.

También colabora en la reducción del colesterol, ya que favorece su eliminación a través de medios naturales.

En la linaza también se pueden encontrar los lignanos, que son fotoquímicos con la capacidad de combatir los radicales libres, aportando beneficios anticancerígenos y antioxidantes al organismo.

Con la ingesta regular de semillas de linaza en las comidas, pueden reducirse los valores de la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas.

 

Fuentes: Propiedades y beneficios de las semillas de lino o linazaUsos, aplicaciones y propiedades de la linaza

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